本網(wǎng)訊(黃春濤 記者 宋志勇 文/圖)2016年普通高考和中考在即，為保障“兩考”期間廣大考生食品安全，6月3日，由州食品藥品監(jiān)管局組成的督查組，分別對(duì)康定中學(xué)、康定市民族中學(xué)、康定市藏文中學(xué)開展了學(xué)校食堂食品安全督查。
此次督查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可、食品安全管理制度、從業(yè)人員培訓(xùn)體檢、晨檢制度落實(shí)情況、食品原（調(diào)）料采購、索證索票、食品庫房管理、明廚亮灶、加工制作、食物留樣、餐用具清洗消毒、飲用水衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了全面檢查。從檢查情況看，各學(xué)校食堂食品安全狀況總體向好，大多能夠按照要求采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工食品，但也有學(xué)校食堂存在食品留樣量和存放時(shí)間不足等問題。針對(duì)檢查出的問題督查組及時(shí)反饋，要求校方立即整改。
據(jù)州食品藥品監(jiān)管局局長曲梅介紹，針對(duì)“兩考”期間學(xué)校食堂食品安全工作，各學(xué)校要進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，積極開展自查工作，加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理和控制，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品，原料采購、儲(chǔ)存、加工制作和從業(yè)人員的管理，主動(dòng)防范群體性食物中毒和食品安全事件的發(fā)生。同時(shí)，要嚴(yán)禁違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆等，并嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣備查制度。
據(jù)了解，在考試期間，州、市食品藥品監(jiān)管部門將組織精干力量，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂食品安全實(shí)行全程監(jiān)督，對(duì)考點(diǎn)周邊餐飲單位、超市、小賣部等還將開展食品安全巡查工作。
